Drei-Käse-Hochtour

Der Käse auf der Au Hochalm kann durchaus als „die DNA der Hütte“ bezeichnet werden. Mit einem hundertjährigen Käsekeller und dank der Passion zur Verarbeitung ist die Familie Horngacher mit dem Käsethema eng verbunden. Hoch- weil eben die Hochalm, ist es doch früher schon so gewesen, dass der Alminger, mit den Tieren von der Niederalm auf die Hochalm musste- oder umgekehrt.